Oggi condivido con voi una ricetta di vellutata di piselli che mi piace tanto, specialmente adesso che la brezza autunnale comincia a farsi sentire. 🍂🍃 Sarà ancora meglio se verrà accompagnata con dei crostini di pane e, principalmente, se degustata con gli amici!
Ingredienti per due persone 🍵
- 500 g di piselli (anche surgelati)
- 1 cipolla grande rossa
- 500 ml di brodo vegetale
- olio di oliva
- sale e pepe nero
- paprika affumicata e pepe nero
- 1 mazzo di prezzemolo
- 1 pezzo di brie
Fate soffriggere la cipolla con dell’olio finché siano traslucide. Aggiungete i piselli e il brodo vegetale e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungere il sale, un tocco di peperoncino e il pepe nero appena macinato. Frullare tutto fino ad ottenere una crema omogenea e vellutata. In una ciotola, decorate la crema con il pane, il prezzemolo, il pepe nero macinato e dei pezzettini di brie che si scioglieranno hmmm 😊
Sono sicura che questa vellutata vi riscalderà il cuore! ♥️
