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Vellutata di piselli con brie

Oggi condivido con voi una ricetta di vellutata di piselli che mi piace tanto, specialmente adesso che la brezza autunnale comincia a farsi sentire. 🍂🍃 Sarà ancora meglio se verrà accompagnata con dei crostini di pane e, principalmente, se degustata con gli amici!

Ingredienti per due persone 🍵

  • 500 g di piselli (anche surgelati)
  • 1 cipolla grande rossa
  • 500 ml di brodo vegetale
  • olio di oliva
  • sale e pepe nero
  • paprika affumicata e pepe nero
  • 1 mazzo di prezzemolo
  • 1 pezzo di brie

Fate soffriggere la cipolla con dell’olio finché siano traslucide. Aggiungete i piselli e il brodo vegetale e fate cuocere per 20 minuti. Aggiungere il sale, un tocco di peperoncino e il pepe nero appena macinato. Frullare tutto fino ad ottenere una crema omogenea e vellutata. In una ciotola, decorate la crema con il pane, il prezzemolo, il pepe nero macinato e dei pezzettini di brie che si scioglieranno hmmm 😊

Sono sicura che questa vellutata vi riscalderà il cuore! ♥️

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