No nosso último Sat Chakra, uma prática do Método DeRose que consiste em um círculo de mentalização, nos foi pedido que levássemos um prato salgado para todos juntos confraternizarmos após a prática. Eu fiz uma tortinha de palmito que já fiz muitas vezes e fica simplesmente uma delícia!! A receita está no livro Alimentação Vegetariana: Chega de Abobrinha! pg. 89.
Ingredientes para a massa:
2 xícaras de trigo;
1 xícara de maisena;
4 colheres de sopa de margarina;
1 colher de chá de fermento;
3 colheres de queijo ralado;
2 gemas;
1/2 xícara de leite gelado;
Ingredientes para o recheio:
alguns dentes de alho;
palmito cortado em pedaços;
uma lata de creme de leite light;
Modo de Preparo:
Misture o trigo, a maisena, a margarina, o fermento e o queijo formando uma farofa. Adicione as gemas e o leite. Amasse e estenda em uma forma untada. Em uma panela, refogue o alho e coloque o palmito. Misture o creme de leite. Coloque o recheio na massa e leve para assar!
Às vezes, parece que nossas mães não querem entender o que queremos dizer e a conversa fica um pouco difícil. Esse vídeo muito original retrata isso de uma maneira bem humorada, hehe:
PS: Excusas às mães, mas o vídeo é realmente legal.
Quando eu vi o vídeo do dia 26 de agosto do programa “Qual é o seu talento?” no qual se apresentaram Leon de 75 anos e seu parceiro e amigo Edson Silva eu tive quase certeza que Leon era vegetariano. A dupla apresenta o número chamado “Tempo” e no final da apresentação, Leon, super simpático e sorridente, diz praticar exercícios regulares e ter uma alimentação balanceada. Não revelou que era vegetariano, mas eu fiquei pensando “fazer o que ele faz aos 75 anos de idade não é para qualquer um, tem um detalhe especial nesta história..” Passou. Há uns dias atrás estou folheando a edição de outubro da Revista dos Vegetarianos e me deparo com uma entrevista com ele na qual revela que há 45 anos não come mais carnes. Parou para dar força ao seu pai que precisava mudar a alimentação por causa da saúde. Aconteceu que seu pai não dar continuidade ao vegetarianismo e ele sim. Leon esbanja disposição.
Para mim já está muito mais do que evidente que este sistema alimentar é o mais adequado, pois nos proporciona leveza, vitalidade e saúde generalizada. Mas é sempre muito bom ver e refletir sobre estes exemplos pois podemos afirmar com ainda mais vigor os seus benefícios.
O que a dupla demonstrou no programa? Eu não preciso comentar, basta que você assista o vídeo abaixo e tire as suas próprias conclusões! Invista um tempo nele e assista até o final. É impressionante e, acima de tudo, emocionante!
“Me sinto maravilhosamente bem, pois quando o organismo funciona bem em todos os sentidos, há uma resposta do corpo, da musculatura e do cérebro”. José Leão Schlosser, o Leon.
Sou vegetariana há três anos e meio e foi uma das melhores escolhas que já fiz na minha vida. O Alexandre foi quem tornou-se primeiro e a partir daí eu levei 7 meses para topar a idéia. Neste meio tempo ele me falou e me mostrou coisas que eu nunca havia parado para pensar e com o passar do tempo fui percebendo que esta era mesmo uma decisão muito sábia, digna de pessoas que param para refletir e fazem a mudança que julgam necessária. (E isso serve para qualquer tipo de mudança que queremos fazer e não temos coragem ou iniciativa). Lá no início, eu pensava e ponderava muito como é que iria ser a reação da minha família, como eu me sentiria em eventos sociais, com amigos etc. Mas encarei a mudança e hoje posso dizer que não foi difícil como eu imaginava que seria. Na verdade, não foi nada difícil. Em casa, fui solicitando com muita gentileza que alguns velhos hábitos fossem substituídos – como deixar de colocar bacon no feijão – e também fui sugerindo novos pratos a serem feitos. Em relação aos amigos, quem é amigo mesmo entende e respeita a sua decisão e a estes você pode dar alguma explicação, se isso for solicitado. De resto, não devemos explicações a ninguém. Eu só falo sobre este assunto quando sinto que a pessoa está realmente interessada, que está disposta a ouvir e não apenas querendo uma discussão.
Quando paramos de comer carne achamos que as nossas opções irão reduzir, na verdade elas aumentam muito pois nós nos damos a chance de descobrir comidas deliciosas que antes não faziam parte do nosso cardápio. Passamos a usar leguminosas, cereais, hortaliças, queijos, ovos, leite e iogurtes de uma maneira que antes era impensável. Junte estes ingredientes com deliciosos temperos e especiarias como curry, açafrão, cardamomo, pimenta, páprica, cominho, manjericão, orégano, alecrim, manjerona e tantos outros e você poderá obter deliciosos pratos de forno e fogão.
Bem, não quero me prolongar agora neste assunto, pois não tenho a intenção de convencer ninguém, mas apenas mostrar que com um pouco de determinação é possível realizar mudanças positivas que só irão fazer bem, em todos os sentidos. Este é realmente um maravilhoso sistema alimentar, que ainda sofre muito preconceito justamente pelas pessoas acharem que só comemos alface. Ah, e soja não faz parte do meu cardápio, não gosto e não preciso dela para viver bem.
E eu nem falei dos benefícios para a saúde, a leveza no corpo, a disposição, a melhor percepção do paladar, lala lala.. aqui temos assunto para outro post hehe.
Abaixo, um quadro que mostra os recursos necessários para a produção de 1 kg de carne.
Vale a pena dar uma pensadinha sobre isso, não vale?
