No nosso último Sat Chakra, uma prática do Método DeRose que consiste em um círculo de mentalização, nos foi pedido que levássemos um prato salgado para todos juntos confraternizarmos após a prática. Eu fiz uma tortinha de palmito que já fiz muitas vezes e fica simplesmente uma delícia!! A receita está no livro Alimentação Vegetariana: Chega de Abobrinha! pg. 89.

Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras de trigo;
• 1 xícara de maisena;
• 4 colheres de sopa de margarina;
• 1 colher de chá de fermento;
• 3 colheres de queijo ralado;
• 2 gemas;
• 1/2 xícara de leite gelado;

Ingredientes para o recheio:

• alguns dentes de alho;
• palmito cortado em pedaços;
• uma lata de creme de leite light;

Modo de Preparo:

Misture o trigo, a maisena, a margarina, o fermento e o queijo formando uma farofa. Adicione as gemas e o leite. Amasse e estenda em uma forma untada. Em uma panela, refogue o alho e coloque o palmito. Misture o creme de leite. Coloque o recheio na massa e leve para assar!

Voilà, está pronta a sua torta!

Ontem eu estava com vontade de fazer uma torta salgada. Acabei fazendo um cheesecake de espinafre e, modéstia às favas, ficou uma delícia Compartilho aqui a receita com vocês!

Cheesecake de Espinafre

Ingredientes

200 g de biscoito cream craker; 100 g de manteiga ou margarina.

Recheio

1 cebola pequena ou* um dente de alho picado; um maço de espinafre; um pote de cream cheesse; 1 pote de requeijão; 2 ovos; 3 colheres de queijo parmesão, fatias de queijo provolone; sal e pimenta a gosto.

Preparo

No liquidificador, triture o biscoito, junte a manteiga e trabalhe a massa até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com aro removível. Em uma panela doure a cebola ou o alho, junte o espinafre e refogue até murchar. Deixe esfriar.

Na batedeira, bata o cream cheese, o requeijão e os ovos. Tempere com o sal e a pimenta. Coloque o espinafre refogado sobre a massa, as fatias de provolone e por cima o creme batido.  Salpique o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos ou até dourar.

Bon appétit!

* O ideal é não usar cebola e alho na mesma refeição, pois juntos causam muita fermentação!

O chai é uma deliciosa bebida de origem indiana. É perfeito para ser tomado em dias mais frios pois contém ingredientes nobres que dão à bebida um sabor forte e  muito marcante. Ficou curioso? Segue abaixo a receita do chai para que você mesmo possa prepará-lo. Esta é a receita que vem sendo utilizada no momento em todas as escolas de Yôga do Método DeRose. Você perceberá o intenso sabor, nada comparado com os “chazinhos” que você já deve ter tomado por aí (nada contra o chazinho, é que este não deve ser confundido com aquele). Bem, vamos à receita:

Receita do chai

Ingredientes

Água – ½ litro
Leite – ½ litro
Cardamomo – 5 sementes
Canela em pau – 1 unidade
Açúcar – 6 colheres de sopa
Chá preto Earl Grey – 3 colheres de sopa
Gengibre ralado – ½ copo

Modo de Preparo

Ferva a água e adicione o gengibre ralado, o cardamomo e a canela.
Acrescente o leite, o açúcar e ferva novamente.
Deslige o fogo e coloque o chá preto para infusão por cerca de 3 minutos (se você deixar muito mais tempo o chai vai ficar amargo).
Por último, coe.

Pronto!

chai

PS: Parabéns à minha querida cidade de Chapecó, que hoje faz 92 anos! Que venha o progresso!